L'attività scientifica mira allo studio dell'influenza di differenti strategie alimentari e gestionali sulle produzioni avicole, cunicole e da acquacoltura. Inoltre, alcuni recenti studi hanno riguardato l'analisi delle caratteristiche chimico-fisiche delle carni avicunicole, delle uova da consumo e dei prodotti da acquacoltura.

Responsabile e afferenti

• Dott.I. TOSCHI.