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Farm-level interventions supporting dairy industry innovation (FARM-INN)

In Italia il settore caseario costituisce uno dei principali comparti dell'economia agroalimentare. la produzione annua di latte, che ammonta oggi a 11 milioni di tonnellate, unitamente alla produzione di formaggio, costituisce l'11% dell'intera produzione alimentare italiana. Tuttavia, il numero degli allevamenti da latte in italia ed anche il margine di profitto, ha subito, e continua a subire, un'importante contrazione come conseguenza della politica agricola adotta dall'unione Europea che nel 2015 ha abolito il regime delle quote latte dopo oltre 30 anni. E' quindi urgente per l'intera filiera acquisire nuovi strumenti e conoscenze che consentano di migliorare l'efficienza del sistema produttivo e il valore aggiunto del latte e dei prodotti caseari, preservando nel contempo il benessere degli animali, la sicurezza di prodotti lattiero-caseari e la sostenibilità ambientale.

Responsabile/i:
  • luciana BAVA
Ente finanziatore:
FONDAZIONE CARIPLO
Tipologia:
CAR_RIC - Bandi Fondazione Cariplo
Capofila:
CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE - CNR
Anno:
2018
Durata:
36
Stato:
APERTO
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